茼蒿炒肉需要焯水吗

不需要焯水。1.焯水会造成茼蒿营养的流失，而且口感不好，失去原有青菜味。

2.茼蒿洗净后，切成寸段。先炒肉再加入茼蒿爆炒断生即可。