芋头糕开浆是用冷水还是开水

芋头糕开浆最好用开水，因为用开水的情况下，整体做出来的芋头糕没有大小不均匀的颗粒，整体口感细腻软糯，并且熟到会更加均匀，颜色外观也更好看，所以在制作芋头糕的时候最好用开水