能
食材:
带鱼 1条、玉米淀粉 2汤匙、料酒 2汤匙、葱姜 适量、胡椒粉 1茶匙、盐 1/4茶匙
做法:
1. 将带鱼切成段,清洗干净之后加料酒、葱姜、胡椒粉和盐翻拌鱼块,腌制10分钟去腥。
2. 将带鱼块从腌制调料中捞出,用厨房纸巾印干表面水分,这样在煎制的时候就不容易出水。
3. 取1个食品袋,将鱼块放进去,再加2勺玉米淀粉,密封袋口,上下摇晃几下,让鱼块表面均匀地沾上粉。
4.煎烤机选择鱼虾功能,倒底油,同时撒细盐在锅底,油热之后放入鱼块,等到一面定型且颜色微黄了再翻面煎。
5. 两面都煎到酥脆了即可出锅,如果上色不够的话,最后可以开大火去快速上色。