怎样才能让红菜苔不苦 红菜苔怎么去苦味

可以用水焯一下，再正式炒菜，这样会让菜苔的苦味减少一些。

还可以把菜心根去除再炒菜，因为有一种说法是菜心根系营养的吸收不均衡，导致菜心生长受阻、营养不良，所以菜心就会发苦，还有靠近茎部的地方会发苦，而且菜苔太老也会改变口感。