食材：
生姜、虾仁、松肉粉、鸡蛋
4、先把生姜切丝，然后放在小碗中泡点生姜水，然后把虾仁腌制下，先放入小半勺食盐、松肉粉、刚刚泡的生姜水、少许蛋清，上手揉抓均匀
5、油温四成热放入煎好的虾仁。低油温把煎好的虾仁滑熟。热锅倒油，再放入虾仁翻炒，放入一点点盐，再淋入少许水淀粉勾芡，再淋上明油即可装盘
做法二
◇虾蛄放入盆中，用清水清洗干净，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用；
◇锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入虾蛄翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐；
◇不断翻炒，等虾蛄颜色变红，加入一大勺的甜酱继续翻炒，直到虾蛄完全熟透即可。
