蔬菜中,含维生素C最高的是辣椒。红、尖椒VC含量最高,每100克VC含量为144 毫克。柿子椒次之,每100克VC含量为130 毫克。
苜蓿(118 毫克),芥蓝(76 毫克),青椒(72 毫克)等都是VC含量比较高的蔬菜