种植乌塌菜时不可缺水，要确保土壤潮湿。
出苗后2叶期前不要浇水，3叶期后要轻浇水，一般3～5天浇一次水。要及时间苗，拉开幼苗间距，4叶期定苗，苗距为5㎝见方。当植株有6～7片叶，株高15㎝左右时即可移栽。
定植后要浇透水，封土不要过深，以免盖住菜心。定时将苗大小苗分别栽，免得不生长整齐，大苗欺小苗。定植行距为30㎝，株距15㎝。也可宽窄行定植，大行50㎝，小行25㎝，栋距10㎝，这样做利于田间管理，提高行间通风透光能力，提高单株重量。
乌塌菜移栽时气温凉爽，蒸发量少，浇水不宜过勤，除追肥浇水外，保持土壤湿润即可，一般5～7天浇一次水。
