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鸭血千张麻辣做法

鸭血千张麻辣做法

更新时间:2023-09-21 22:45:31

鸭血千张麻辣做法

主料:鸭血1盒,千张一张

辅料:花椒适量, 葱姜蒜适量, 郫县豆瓣酱适量, 盐适量 ,油适量, 料酒适量 ,生抽适量 ,味精适量。

做法与步骤:

1、主辅料:鸭血1盒300g、千张一张,郫县豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、红辣椒。

2、把葱姜蒜、红辣椒切碎。

3、把鸭血切块。千张切菱形块。

4、锅中烧水、加入适量料酒,烧开后放入鸭血飞水去异味。捞出冲洗干净,备用。

5、千张焯水备用,

6、起锅热油,小火炒香花椒,

7放入葱姜蒜、红辣椒炒香,

8、放入郫县豆瓣酱,小火煸炒,

9、炒出红油,放入鸭血,千张,烹入料酒、生抽,加适量清水烧开后,小火炖制5分钟,加味精提鲜,大火稍作收汁出锅装盘即可。

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