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正宗四川臭猪肉配方

正宗四川臭猪肉配方

更新时间:2023-07-16 20:10:17

正宗四川臭猪肉配方

先用料酒(白酒也可以)、白醋和盐兑水,盐要多加些,泡洗臭肉半小时左右,再捞出来,用清水冲洗一下。

2、把稻草(没有可以不加)、陈皮、甘蔗(劈开,没有可以不加)、甘草加进锅里,然后把肉放进去,加水没过肉,大火烧开煮至熟透。熟透后就可以捞起来清水冲洗一下,沥干即可喂禽畜了。

这个方法只适合轻度腐臭的肉类处理,高度腐烂的肉不能喂禽畜,一定要扔掉

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