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豆腐皮丝的做法

豆腐皮丝的做法

更新时间:2023-09-18 01:31:36

豆腐皮丝的做法

材料:干豆腐300克、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒10粒、干辣椒10个、生抽酱油2汤匙、白糖1茶匙、

做法:

1.将干豆腐切成丝

2.将葱姜蒜切末,干辣椒切去头尾,去籽不用,切成段

3.锅加水烧开,下入豆皮焯水2-3分钟,捞出放在盘内,加入香油拌匀防止粘连

4.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不用

5.下入葱姜蒜炒香

6.淋入酱油,少许盐,白糖,几勺水,烧开即可,将汁淋在干豆腐上

7.锅内重新加入适量油烧热,关火,让油温烧降下温,下入干辣椒段炸香,关火

8.将热油淋在干豆腐上即可

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