牛蛙为什么要去皮

是因为牛蛙皮口感不好，而且发苦。

牛蛙，俗名美国水蛙，个体硕大、生长快、产量高。原产于北美洲地区，己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要养殖种类。牛蛙现在美食，所以为了安全起见或者是为了放心，就是把他的外表皮给去掉。