做面条卤子要根据自己的口味选择,一般面条卤子有,鸡蛋卤,肉丝卤,青菜卤,海鲜卤,最注名的就是鸡蛋卤和肉丝卤,青菜卤,做任何面条卤最好用大骨汤代替水,因为熬制大骨汤已添加了充足的调料品,这样做出来更加鲜美,