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如何去除马肉的腥味

如何去除马肉的腥味

更新时间:2023-10-02 06:35:35

如何去除马肉的腥味

1. 在天冷的夜晚,吃马肉火锅的时候需要先将马肉的腥味去除。可以用姜汁来进行去腥味。

  2. 马肉宜以清水漂洗干净,除尽血水后煮熟食用,不宜炒食。

  流程一

  将马肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用。

  流程二

  将火调制小火,向锅中投入少许油,随后在加入适量的白糖并进行搅拌。等待油中冒泡在放入少量的水,觉拌均匀后将汁盛放在碗中等待备用。

  流程三

  锅里放油100克,待油烧至8成热,倒入马肉块。同时放大葱50克,生姜片30克,与马肉块搅拌翻炒。一分钟后,将汁分次滴入锅中染色。当马肉块变成金黄,再加水没过马肉块。随后加适量精盐与红糖,红糖不宜过多,有点甜味即可。最后再放5粒八角,一段桂皮,用小火煮。当肉块变软,一盘香喷喷的红烧马肉便大功告成了。

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