为什么我抄的西红柿炒鸡蛋没有汤汁啊 怎样才能炒出很多汤汁啊

炒西红柿的时候要选沙壤的西红柿，然后在炒西红柿的时候放少许盐和糖，最后点几滴白醋，这样做出来的西红柿汤汁特别丰富