最补泥鳅汤怎么做

材料

活泥鳅200克，韭菜子、枸杞子、菟丝子各20克，水600毫升，盐少许。

做法

将泥鳅沸水烫杀，剖腹去内脏、肠杂。

韭菜子、枸杞子、菟丝子均洗净，韭菜子与菟丝子装入一纱布袋，口扎紧。

然后将泥鳅、枸杞子、纱布袋共入锅，加入水，用旺火煮沸后再改文火煨至水剩余300毫升左右时，取出布袋，加入盐及味精即成。