百年老式面条的做法，河南人的最爱，手擀捞面条。先和面，盆里放面，根据人口的多少和面，加水适量，和面要硬点，和好，放一边醒面。
炒菜，炒素菜，准备鸡蛋，西红柿，小青菜，青辣椒香菜，先把青菜辣椒香菜洗净，西红柿切十字花刀，开水里烫一下去皮，西红柿切小丁，辣椒切菱形块，香菜切段。
碗里打入鸡蛋搅成鸡蛋液，锅里倒油，油热倒入鸡蛋液，倒入西红柿丁，加一点盐，把西红柿超出汁水然后加入青椒翻炒断生出锅。
另放锅烧水，再次揉面揉成光滑的面团，用擀面杖擀，擀好，根据自己的喜好切条，水开下面，放入青菜，面好浇上炒好的菜，再加入香菜，捞面条做好，绝对美味
