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王刚香菇红烧鸡的做法

王刚香菇红烧鸡的做法

更新时间:2023-06-17 19:39:37

王刚香菇红烧鸡的做法

主料

公鸡500克

辅料

香菇200克,青椒300克,红尖椒200克

调料

色拉油,食盐,葱,姜,八角,花椒适量

做法

1.将宰杀好的小公鸡洗净,剁成小块待用

2.毛豆米洗净,加少盐加水入小锅内煮滚沥水

3.香菇泡发后洗净沥水

4.炒锅入油放入姜、葱、花椒、八角、红尖椒炸香,倒入鸡块翻炒

5.喷入黄酒,加老抽上色后舀一勺南乳吊烧酱入锅内,移至小砂锅内

6.加入香菇,加开水漫过鸡肉大火煮开转小火

7.待鸡肉八成熟时,倒入毛豆米炖至肉酥毛豆软,入青椒圈即可大火收卤,起锅

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