血怎么做才会又嫩又好吃

准备一锅清水，水开了后，把猪血放进锅里焯水，猪血易碎要轻轻的放进去，加1勺食盐，加盐可以更好的析出血水，让猪血的口感更加的鲜嫩。

再放点姜片和料酒去腥，猪血焯水，可以让猪血不腥也不容易碎。