煮沸+冰水浸泡新鲜猪血煮沸并用冰水浸泡后,口感更加嫩。
新鲜猪血在煮的过程中会凝固,而凝固的血块更加容易导致口感偏硬。
煮沸后通过用冰水浸泡可以使得凝固的血块更加容易分解,从而呈现出更加嫩滑的口感。
除了煮沸并用冰水浸泡外,也可以使用醋或者柠檬汁进行处理,这些酸性物质可以分解血液中的蛋白质,使得猪血更加嫩滑。
另外,在处理猪血时应注意卫生,保持清洁并及时处理,以防病菌滋生。
新鲜猪血怎么处理才嫩
更新时间:2023-09-17 20:03:02
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