食材：牛肉500克、老豆腐300克、八角2个、桂皮1片、香叶2片、豆瓣酱、十三香、料酒、葱姜、鸡精、盐和植物油。
做法：

1.把牛肉洗干净，切成小牛肉块。
2.豆腐洗干净，切成豆腐块。
3.葱切葱花，姜切丝。
4.牛肉焯水，煮出血水，捞出，凉水冲干净杂质。
5.起锅倒入适量的植物油，油热放入八角，桂皮和香叶，爆香。
6.倒入豆瓣酱，炒出红油。
7.倒入牛肉和姜丝，炒香牛肉。
8.淋入适量的料酒去腥。
9.炒至牛肉半熟，加入盐和十三香调味，搅拌均匀。
10.放入豆腐，加入淹没食材的清水，大火煮开，小火慢炖至牛肉熟透。
11.撒上鸡精和葱花，搅拌均匀即可。

做好的牛肉炖豆腐，汤汁浓郁，颜色艳丽，可谓是色香味俱全。尝一口豆腐，带着牛肉的肉香，味道非常的鲜香美味。经过长时间的煮炖，牛肉的也非常的软烂，美味极了。浓郁的汤汁拌着米饭吃，那叫一个过瘾，让人想不喜欢都不行。
