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脊骨怎么炖好吃还烂肉嫩

脊骨怎么炖好吃还烂肉嫩

更新时间:2023-09-16 00:25:36

脊骨怎么炖好吃还烂肉嫩

步骤/方式1

脊骨放料酒焯水去腥去除杂质

步骤/方式2

锅热倒油,爆香葱姜,下入脊骨,翻炒焦黄,倒一勺香醋,去腥增香,倒生抽调味,老抽上色(我用草菇老抽,颜色很漂亮)

步骤/方式3

倒入开水,我家喜欢有汤汁的脊骨,所以我水放的多。

步骤/方式4

接着放干辣椒,花椒,盐和冰糖(我只加了一颗,喜欢再甜一点的可以多加几颗)然后转小火盖上盖子炖40分钟。我用的珐琅锅40分钟就可以很软了。

步骤/方式5

最后汤汁还剩三分之一关火,捞出脊骨就可以吃啦。剩下的汤汁别扔,留着早上煮面条可香啦!

步骤/方式6

出锅开吃

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