腊牛肉丝的做法

烹饪技巧

牛肉丝切得细些，炸后口感更佳酥脆

炸牛肉丝时一定要热油、大火，容易将肉丝炸透

腊牛肉中含有盐分，无须另外加盐

下酒菜，最好是有滋有味儿，如果再加上口感香酥，就更合适了。今天这道香酥腊牛肉，是做来当零食吃的，出锅后酥脆的口感，让吃的人诧异了好一会，连吃几口，都不识庐山真面目