【食材】鸡蛋1个、油适量、椒盐适量。
【做法】:
①热锅冷油,将锅轻轻晃一下,使锅壁均匀沾上油;
②磕入一个鸡蛋,中小火煎至蛋黄周围的蛋清基本凝结,撒上椒盐;
③倒入少许水,盖上锅盖焖至水干即可取出荷包蛋。