元宵节做什么菜潮汕

粿肉是潮汕地区最经典的小吃之一，春节及元宵节，在大部分的潮汕家庭中都能见到粿肉，这已经成为潮汕人春节、元宵节的必备供品之一。

粿肉的制作过程稍微繁琐，以薯粉、马蹄、肉末、香菇、鲜虾作馅料，加以五香粉、川椒粉、盐等调味料，用薄得半透明的干豆腐皮（潮汕人称“腐膜”）卷成长条，蒸熟之后切成小段后入油锅稍煎炸，吃的时候沾上一点桔油，吃起来皮薄香脆，馅鲜饱满，余味无穷。