腐竹丝做凉菜怎么做

食材清单

干腐竹丝100g 、 荷兰豆 50g 、 红椒 30g 、 盐 适量 、 生抽 1勺 、 陈醋 1勺 、 香油 1勺 、 糖 少量 、 辣椒油 适量

烹饪步骤

步骤1/4

黑腐竹丝提前温水泡发。

步骤2/4

荷兰豆洗净撕去老根，红椒洗净切丝

步骤3/4

锅中注水烧开，倒入荷兰豆、红椒丝、黑腐竹丝焯至断生（不要过久）捞出过凉沥干水分

最后一步

将荷兰豆丝、红椒丝、黑腐竹丝倒入容器内，调入适量盐，生抽、陈醋、糖、辣椒油、香油搅拌均匀入味装盘即可