上海鸡汤面做法

鸡一只，葱两根，姜若干，红枣若干，青菜若干。

第一步，先将宰杀过的鸡切块，清洗干净，葱切段，姜切片备用。

第二步，将鸡肉块放入锅中，加入大量凉水，放入葱姜，小火慢炖。

第三步，炖10分钟后将浮沫捞出，继续小火慢炖30分钟。

第四步，将鸡肉盛出，挑几个鸡块备用。其余鸡肉另作处理。

第五步，将鸡汤另起锅，下面。面煮8分熟时放入青菜，待面煮熟后盛出，放入鸡块，即可食用。