主料：白萝卜400克
辅料：猪肉50克
调料：食盐4克、鸡精3克、葱10克、姜5克、料酒10克、玉米淀粉25克、鸡蛋清30克、植物油适量、胡椒粉2克、鸡油30克、水1200毫升
做法：
1.将白萝卜去皮洗净后，切成4厘米长的细丝；
2.猪肉洗净后切成4厘米长的丝；
3.姜切成片，葱切成段；
4.将猪肉丝放荡入碗中，加入碗中，加入淀粉、鸡蛋清、盐、鸡精拌匀挂浆；
5.将炒锅置武火上烧热，加入素油，等油烧热至六成热；
6.放入姜片、葱段爆香，然后加入1200毫升清水烧沸；
7.再加入白萝卜丝、猪瘦肉丝煮熟；
8.加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。
