四川麻辣凉面正宗做法

主料

面条（生）150克，香油适量，芝麻酱20克，辣椒油10克

辅料

蒜末5克，砂糖5克，花椒粉5克，生抽5克，香醋5克，清水20克，芥末油2克，香葱适量，花生碎适量，黄瓜丝适量，胡萝卜丝适量。

步骤1

煮锅加水烧开，下入细面，煮熟后盛入盆中

步骤2

加入适量香油，搅拌均匀，晾凉后放入盘中

步骤3

麻酱碗中加入生抽，香醋，砂糖，花椒粉，蒜末，清水，芥末油，辣椒油混合均匀

步骤4

面上放黄瓜丝，胡萝卜丝，浇上麻酱，撒上花生碎和葱碎即可