辣椒鸡爪腌制方法

【原料】盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末、酱、姜粉、鸡爪

【制作过程】

1、盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末、酸甜酱和姜粉拌到一起做成调味酱。

2、鸡爪斩块，用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起放在水龙头不断冲水，使它变凉，直至冲出来的水不浑浊。

3、将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿，使鸡爪肉更加脆。

4、把加工好的鸡爪放到调味酱中，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制六小时即可。