你好，馒头的揉面方法如下：
1.将面粉和水混合，揉成一个均匀的面团。
2.将面团放在案板上，用手掌压成扁平形状。
3.将面团从一端向另一端折叠，然后用手掌压平。
4.不断重复以上步骤，直到面团变得光滑、柔软为止。
5.将揉好的面团放在碗里，盖上保鲜膜或湿毛巾，让其静置15-20分钟。
6.取出面团并分成适当大小的小面团，用手揉成圆形，然后用手掌压扁。
7.放入蒸锅或烤箱，蒸或烤至熟透即可。
注意事项：
1.揉面时要适量加水，太干或太湿都会影响馒头的质量。
2.揉面时要用力揉，但不能过度，否则会导致馒头发硬。
3.揉好的面团要静置一定时间，这样能够使面筋充分伸展，馒头更松软。
4.在蒸或烤馒头时，要注意火候掌握，以免焦糊或熟不透。
