主料:
豆泡6只
辅料:
米饭1碗
火腿肉1片
鸡蛋1只
配料
花生油适量
盐适量
生抽适量
四川豆泡饭的正宗做法步骤:
1.火腿肉切丁，鸡蛋打散拌匀备用。
2.锅烧热油。
3.放入鸡蛋液小火慢炒成蛋块。装碟备用。
4.放入火腿丁小火炒香，装碟备用。
5.放入米饭加少许盐大火快炒。
6.米饭稍炒干后，放入生抽。炒匀。
7.米饭炒匀生抽后放入已经炒好的炒蛋和火腿丁一起大火快炒。
8.炒香及炒匀后即可关火。
9.用剪刀将豆泡剪开一个口。
10.用汤匙将炒饭酿入豆泡内。
11.酿好豆泡饭团，即可装碟。
