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蒸素萝卜豆腐丸子的家常做法

蒸素萝卜豆腐丸子的家常做法

更新时间:2023-06-27 06:22:04

蒸素萝卜豆腐丸子的家常做法

1、萝卜焯水,捞出放凉

2、豆腐切碎,越碎越好

3、萝卜攥干水分,切碎,放在豆腐中,放入耗油,酱油,盐,放入20克玉米淀粉

4、葱,花椒,八角,桂皮,起锅热油倒入以上所有的料,炸至葱变干,将里面的料捞干净,倒入豆腐和菠菜中,搅拌均匀

5、拌好的料用手轻轻团成小团子,我做了10个

6、面粉倒入碗中,打入一个鸡蛋,再把150克水倒入,加入10克玉米淀粉,淀粉不加也可以,然后搅拌至顺滑无颗粒状态,我的有点太稀了,原则上稍微厚点更好,容易挂糊

7、锅内加大量油,烧至六成热,转小火,慢慢加热,萝卜丸子轻轻放入面糊中滚一圈,捞出放入油锅,所有丸子依次放入后,翻一翻,炸大概10-15分钟,视丸子大小调整时间,直至炸至金黄色捞出装盘开吃。

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