材料：红薯叶子 适量、猪肉末 250克、葱姜 适量、生抽 2大勺、盐 1茶勺、白糖 1茶勺、花椒粉 少量、饺子皮 1斤左右、蚝油 一大勺。
具体做法如下：
1、首先，需要先把准备好的红薯叶子在开水中焯一下水。
2、然后，在干净的案板上将焯好水的红薯叶子剁碎。
3、将250克猪肉末中加入量水，并边加水边充分搅打。
4、将切好的红薯叶和准备好的调料全部放在碗中搅拌好。
5、接下来，就可以用搅拌好的红薯叶猪头饺子馅进行包饺子了。
6、将包好的饺子放在开水中煮熟，水开后煮8分钟左右即可。
7、8分钟过后，新鲜的红薯叶猪肉饺子就可以上桌食用了。
