食材明细
五花肉500克、青瓜半条、蒜5瓣、葱2根、盐适量、生抽1勺、糖少许、香油适量、白醋半小勺、香叶3片、花椒10粒、桂皮1小片、八角2个、料酒少许、姜片3片
凉拌白肉的做法
1、五花肉洗净放入锅中加入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、料酒煮二十分钟
2、煮熟后捞起放凉,凉后切段切成片
3、青瓜洗净切丝，蒜剁成泥
4、肉中间放入青瓜丝卷起摆盘把多多青瓜丝放入盘中间
5、蒜泥放入碗中，碗中继续加入适量的白醋、香油、盐、生抽和少许的糖、鸡精搅拌，锅中加入适量油烧热放入搅拌好的蒜泥中，然后用勺子浇到白肉边沿即可
6、撒上葱花即可食用
