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什么是芽菜

什么是芽菜

更新时间:2023-06-16 01:03:46

什么是芽菜

芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成,分咸、甜两种。

咸芽菜产于四川的南溪、泸州,重庆永川,乐山牛华;甜芽菜产于四川的宜宾,古称“叙府芽菜”,现畅销于四川及京、津、沪等地。四川多见咸味,辅助炒肉沫等,因为咸香而受欢迎。

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