用料
鸡 半只
土豆 3个
鸡中翅 4个
姜 适量
料酒 适量
八角 5个
盐 适量
老抽 适量
白糖 3/4粒
红枣 5个
砂锅土豆鸡的做法
鸡肉洗净，处理好！在较大的肉（鸡腿，鸡翅）上划刀
把鸡肉进行腌制1、把鸡肉放到较大的容器里2、加入适量的老抽，料酒，盐，姜片，干辣椒，八角(不喜欢吃辣的可以不放辣椒)3、腌制15-20分钟，若想更入味可以腌制30-40分钟
把腌制好的鸡肉捞出洗净用水煮5分钟，方便鸡肉酥软易熟(可以适当放八角)
把所有配料准备好
用鸡油煸炒姜蒜辣椒
放入鸡肉煸炒5分钟
然后放入土豆和红枣，加水和老抽炖干
个人喜爱可以加点辅菜浇上水配出来的酱料
最后放上蒜叶闷10分钟即可
小贴士
中途需要翻动一下，以免沾锅！
