福建平潭鱼面最正宗的做法

干鱼面解冻 250克（做出来三人份） 胡萝卜 1根 干香菇 10朵 干黑木耳 1小把 包菜 1/3个 生抽酱油 3勺 蚝油 1勺 鸡腿菇 1/2个 五香粉 适量

1.把所有食材切丝。

2.热锅冷油，先下胡萝卜炒制软，倒入鸡腿菇，炒制水分偏干，再倒入泡制的干香菇，炒香，最后倒入泡发的黑木耳，炒制，待水分偏干，倒入蚝油和生抽，翻炒。

3.鱼面需提前另起一锅，沸水下锅，煮6分钟。

4.加入鱼面翻炒，出锅前撒入五香粉，翻炒均匀即可。