宁夏蒸碗羊肉做法

碗蒸羊羔肉的具体方法如下：首先选用宁夏盐池一只在十五到二十斤左右的宁夏盐池滩羊羔宰杀，将羊肉清洗，剁成两公分左右的小块放入清水中浸泡一至两小时，然后捞出控水，倒入一个盆中，然后将准备好的葱、姜蒜，花椒粉生抽，少许醋，少许盐，味精等等倒入剁好的羊肉中，搅拌均匀，腌制一小时左右，将腌制好的肉装入适中的碗里，放入青萝卜块、香菜、味精、将和好的面饼盖在肉上，放入蒸笼盖紧锅盖，大火烧开锅，然后改为小火蒸，蒸一个半小时左右，此时关火，可以在肉上撒一些香菜，碗蒸羊羔肉就出锅食用，肉香四溢。