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地菠萝炒鸭肉怎么炒

地菠萝炒鸭肉怎么炒

更新时间:2023-06-17 18:15:36

地菠萝炒鸭肉怎么炒

半个菠萝、鸡蛋、生抽、淀粉、胡椒粉、白糖、盐、生姜、大蒜、料酒

第一步:处理鸭腿肉。先将鸭腿肉去皮和剔骨,再切成小块。再将切好的鸭腿肉装入大碗中,碗中倒入1大勺料酒、1小勺白糖、1个鸡蛋的蛋清、和1小勺淀粉,再加入少量盐和胡椒粉,搅拌均匀腌上10-15分钟。

第二步:将大蒜剁成蒜末、生姜切成姜片、菠萝切成小块。

第三步:调制料汁。取一小碗,碗中倒入1小勺料酒,1大勺生抽,3大勺水和1点点淀粉,搅拌均匀后备用。

第四步:锅中倒油烧热,加入姜片和蒜末进行翻炒,再将腌制好的鸭腿肉倒入锅中继续翻炒,(翻炒过程中可往锅中加入适量的水),翻炒至鸭肉变色则倒入切好的菠萝块,最后再将调好的料汁倒入锅中,翻炒至收汁及装盘啦!

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