八寸的蛋糕胚子怎么做

8吋蛋糕坯的作法：

【配方】

A水（纯牛奶）50克

A大豆油50克

A白糖10克

B低筋粉90克

B玉米淀粉10克

B泡打粉2克

C蛋黄5个

D蛋白5个

D白糖90克

D白醋（柠檬酸）几滴

【步骤】

1、材料A混匀，搅拌到糖完全溶化；

2、材料B过筛，混入，慢慢拌匀；

3、加入材料C，搅拌均匀；

4、材料D倒入料桶，先中速拌到糖完全溶化，然后快速搅拌到硬性发泡；

5、取三分之一步骤4放入步骤3，拌匀。