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做芋圆可以用糯米粉代替木薯粉吗

做芋圆可以用糯米粉代替木薯粉吗

更新时间:2023-10-29 21:23:08

做芋圆可以用糯米粉代替木薯粉吗

一般来说,糯米粉是可以代替木薯粉的。糯米粉主要用来被制作各种小吃,比如芋圆,在日常生活中,糯米粉经常用来代替木薯粉制作食物。

糯米粉一般分为两分大类,一类是水磨糯米粉、其特点就是柔软、韧滑、香糯;还有一种就是熟糯米粉,它的特点就是粉粒松散,一般呈洁白色,吸水力大,遇水即黏连。

一般做芋圆主要用到的是水磨糯米粉, 熟糯米粉太粘了,做出来的芋圆比较粘稠,这样吃起来口感不是很好。

糯米粉虽然可以代替木薯粉,但是不建议代替淀粉。淀粉一般做为食物勾芡使用,而食物勾芡一般用的是淀粉,因为淀粉不溶于水,加热之后会化成胶体溶液,而糯米粉粘性很强,是不适合代替淀粉的。

日常生活中,在某些食物的制作上,糯米粉可以代替面粉,需要注意,糯米粉炸出来的食物软,面粉炸出来的食物相对硬一些,用来炸食物的时候,可以看看这几点。另外,如果制作雪媚娘,则需要用糯米粉。

糯米粉能代替木薯粉吗,糯米粉可以做芋圆吗

糯米粉能代替木薯粉吗

可以代替。

糯米粉主要是糯米泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干制成的,经常被制作成汤圆之类的食品小吃,而木薯粉主要是从植物木薯中提取出来的,经常被人们用来制作各种小吃,比如芋圆等,生活中糯米粉经常被用来代替木薯粉。

糯米粉可以做芋圆吗

可以。

糯米粉一般分为两分大类,一类是水磨糯米粉、其特点就是柔软、韧滑、香糯;还有一种就是熟糯米粉,它的特点就是粉粒松散,一般呈洁白色,吸水力大,遇水即黏连,一般做芋圆主要用到的是水磨糯米粉, 熟糯米粉太粘了,做出来的芋圆比较粘稠。

糯米粉可以代替淀粉吗

一般不建议代替。

糯米粉在生活中主要被用来当做食材的原料使用,而淀粉一般做为食物勾芡使用,而食物勾芡一般用的是淀粉,因为淀粉不溶于水,加热之后会化成胶体溶液,而糯米粉粘性很强,是不适合代替淀粉的。

糯米粉可以代替面粉吗

需要根据实际情况决定。

判断糯米粉可不可以代替面粉,主要需要看用来做什么食物;如果是制作油炸食物,那么糯米粉就可以用面粉替代,但要注意糯米粉炸出来的食物软,面粉炸出来的食物相对硬一些;但要是想要制作一些口感甜软的食物,比如说雪媚娘、汤圆、芋圆等,则不能用面粉来代替糯米,因为面粉的口感没有那么Q弹。

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