材料：
- 猪肉(里脊肉或梅花肉)500克
- 豆腐一块（约200克）
- 料酒1汤勺
- 葱、姜适量
- 桂皮一块、八角3~5颗、草果2粒、香叶2片
- 酱油、老抽各适量
- 冰糖30克
- 清水1000毫升
步骤：
1. 将猪肉切成拇指大小的条块，用清水煮开后焯水，去除血水和脏物。
2. 豆腐切成拇指大小的块。
3. 葱、姜切末备用。
4. 热锅凉油，爆香葱姜末，加入料酒，煸炒几下。
5. 加入酱油、老抽，继续翻炒一会，将煮熟的猪肉和豆腐加入锅中翻炒均匀。
6. 加入桂皮、八角、草果、香叶，炒至香味四溢。
7. 加入清水，煮开后加入冰糖，搅拌均匀。
8. 改小火，盖上盖子，煮至汤汁浓稠，大约需要半小时左右。
9. 最后根据个人口味加适量盐和味精调味。
注意事项：
1. 腌制时间一定要足够，最好能够腌制一晚上，这样肉和豆腐才能更好的入味。
2. 煮熟的猪肉不要炒太久，否则会变得硬嚼不开。
3. 清水要加足，最好淹过肉和豆腐，否则腌制出的口感不会好。
