肥肠200克、面粉100克、油适量、青椒5克、红椒5克、洋葱1个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、醋1茶匙、小葱1根、白糖1茶匙。
步骤：
1、肥肠用刀切开，用面粉、盐、醋、揉搓清洗干净。
2、青椒切块，红椒切块，洋葱切块。
3、姜切片，蒜切片，小葱切葱花。
4、首先起锅倒水，水开放入姜、料酒、肥肠将肥肠煮10分钟捞起切块备用。
5、然后起锅倒油，油热倒入青红椒、洋葱、蒜、姜、炒出香味。
6、接着倒入肥肠、盐、白糖、鸡精、生抽、继续翻炒3分钟。
7、最后撒上葱花即可，出盘，色香味俱佳。
