活冻的波龙和鲜活的区别

波龙是波士顿龙虾的简称。活冻的波龙和新鲜波龙在营养成分区别上不大，主要都是蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等成分，但是活冻之后不会出现营养大量损失的情况。 因此，活冻波龙和新鲜波龙最大的区别在于食用时的口感。活冻波龙经过低温，会部分出现冷冻变性的情况，肉质没有鲜活波龙这么嫩。