1.
200克菠菜摘好洗净，50克猪里脊剁成末，10克小葱切葱花，20克蒜切末。
锅中倒入300ml水烧开，放入200克菠菜焯熟，捞出装盘。
锅中倒入20ml油，油温烧至7成热，放入50克肉末煸干，加入20克蒜末，豆瓣酱1勺，料酒半勺，生抽1勺，孜然粉2克，清水1勺煮1分钟。将50克肉酱淋在菠菜上，撒上10克葱花即可。
2.
200克菠菜在300ml开水中灼一下，捞出，用漏斗地水分控干。可以一次一小撮，分多次放。
30ml油烧热，爆20克蒜蓉，再放1勺生抽，1勺蚝油，放50ml水把调料烧开。
再把30克料汁浇到铺好的200克菠菜上。
3.
200克菠菜切段，锅内300ml水烧开关火，放200克菠菜焯一下，盛出过凉水，挤干，30克辣椒切丁，切50克肉片，10克葱末；
炒锅烧热放20ml凉油，50克肉片，10克葱末，30克辣椒粒，3克十三香煸炒，烹入1勺酱油挂色后，放200克菠菜，加5克盐翻炒即可
