做鱼汤一定要煎吗 直接煮好不 营养高

一、熬鱼汤的做法必须要油煎，把鱼用油煎一下既可以去腥，可以使做出来的鱼汤呈奶白色。二、鱼汤的做法：1、将蒜，姜，蒜切片备用。2、将鱼洗净，在中间劈开，晾干。3、开火，将锅烤干，转小火，将鱼、放入锅内，改中小火煎制。5、当底部变色时，晃动锅，让鱼完全跟锅脱离，用铲子轻轻将鱼翻个。6、煎制片刻，加入蒜姜片及料酒，加清水，盖盖，大火烧开，转中火熬制。7、开锅20分钟搁盐，撒葱花。8、关火装盆，鲜香的鱼汤就可以喝了。