干炒咸菜肉丝的做法 你真的会做吗

食材：

奶奶腌制的咸菜、肉丝

调味料：

料酒、生抽、淀粉、干辣椒、盐、糖

准备：

放一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉腌制肉丝；咸菜切至小段，用清水冲洗并反复捏，把咸菜的咸味和味道洗掉些，然后将水捏干备用。（要捏干些，不然口感会烂糊糊湿哒哒的。）

开炒：

1. 锅内少油中小火，倒入肉丝翻炒至变色。

2. 倒入咸菜，加少许糖和干辣椒，翻炒均匀后，尝下咸淡，可适量加少许盐，加一小碗水，将咸菜炒的略干一些，放入鸡精，即可盛出。