乌贼炖豆腐怎么做好吃

1、主料：乌贼250克 北豆腐200克。配料：葱、姜、蒜、干红辣椒。调料：花椒、大料、盐、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、料酒。

2、乌贼洗净后，切成段状，在乌贼段两面各划一字刀，北豆腐切成与乌贼段大小一致的块状；

3、平底锅加油，将带鱼段、豆腐块分别入锅煎至表皮成金黄色盛出备用；

4、锅中再加油烧热，放入佐料炒香，再依次加入生抽、蚝油、糖；

5、再冲入开水，将煎好的乌贼、豆腐块放入锅中小火炖制；

6、再加入盐、胡椒粉调味，加入料酒去腥，再转至小火炖至汤汁变浓稠时撒入葱花即可食用。