怎样鉴别正常的豆芽和毒豆芽

1、一闻：闻豆芽上的气味。

健康的豆芽闻起来很清爽，而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。

2、二看：看豆芽的长相。

毒豆芽个头均匀，而且粗、长（有10多厘米长，个别有的近20厘米），这样的豆芽可能添加了添加剂（如：尿素）；毒豆芽是没有根须的，多数是因为使用了无根剂。

3、三掐：把豆芽掐开看水分。

健康的豆芽因为发芽时间较长，充分吸收了水分，所以水分比较大。