菇豆腐汤是一道比较清淡的汤，也是常见的家常菜之一，海鲜菇豆腐汤是加入了海鲜元素，更加鲜美。以下是海鲜菇豆腐汤的做法：
所需食材：
- 海鲜菇 150 克
- 鲜豆腐 1 块（约 300 克）
- 虾仁 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 鸡精、盐、胡椒粉、姜末、葱花适量
- 水 1000 毫升
步骤：
1. 海鲜菇洗净后，用手撕成适当大小的块状，鲜豆腐切成块状，虾仁清洗干净，葱花切末，姜切片备用。
2. 炒锅加油烧热，加入姜片、虾仁煸炒。
3. 加入适量的水，放入海鲜菇，煮开后煮 5 分钟左右。
4. 放入盐、胡椒粉、鸡精调味，再放入豆腐块，煮开后继续煮 2-3 分钟。
5. 打入鸡蛋，搅拌均匀，煮至鸡蛋凝固。
6. 撒上葱花即可。
小贴士：
1. 海鲜菇和豆腐都是比较嫩的食材，所以煮的时间不宜过长，否则容易烂糊。
2. 在加入豆腐之前，可以先将海鲜菇和调味料煮开，让味道更入味。
3. 鸡蛋可以用调羹打散，也可以整个鸡蛋煮出来后切成碎末撒在汤中。
